Главная » Курица » Фаршированная курица запеченная в духовке

Фаршированная курица запеченная в духовке

Contents

Вкусная кухня

Фаршированная курица без костей, запеченная в духовке, рецепт приготовления с фото

Фаршированная курица запеченная в духовке

Добрый день друзья, сегодня на Вкусной кухне праздничное блюдо — фаршированная курица, запеченная в духовке, которое станет главным украшением любого стола. Фаршированную курицу хоть мы и запекаем в духовке, но подавать ее будем в холодном виде, поскольку это холодная закуска.

Поэтому можно заранее до прихода гостей не торопясь ее приготовить и потом блюдо останется только красиво украсить перед самой подачей на стол.

На первый взгляд может показаться, что приготовить такую оригинальную закуску не просто, но это не так. Даже если вы ни разу не снимали с куриной тушки кожу, сделать это не сложно, главное тут проявить аккуратность, чтобы не повредить ее ножом. Но даже если такое и случится, то из обрезков кожи (например, от шеи) всегда можно положить изнутри заплатку, которая абсолютно не будет заметна. Приготовить фаршированную курицу в духовке без костей поможет вам пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления вкусной, праздничной, оригинальной, холодной закуски — фаршированной курицы в духовке вам понадобятся следующие продукты.

Фаршированная курица запеченная в духовке

400-500 г мякоти свинины

4 кусочка белого батона

2 средних луковицы

соль и черный молотый перец по вкусу

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки майонеза

1. Прежде чем снимать с куриной тушки кожу, ее нужно хорошо промыть проточной водой, удалить перышки, если такие присутствуют и обсушить.

2. Приступим к самой ответственной операции — снятию кожи с тушки курицы. Курицу нужно положить на спину и острым ножом разрезать кожу вдоль всей грудки — от шеи к низу. Теперь аккуратно руками начнем отделять кожу слева и справа от грудки (кожа сама легко отделяется, иногда чуть чуть нужно будет аккуратно, стараясь не повредить кожу, помочь ножом). Дойдя до крылышек их нужно будет отсоединить с помощью ножа от курицы вместе с кожей. Далее приступаем к снятию кожи с голеней — она легко снимается «чулком». Теперь переворачиваем курицу на живот и от шеи начинаем отделять остальную кожу в низ к заду. Задок отрезаем от тушки, он остается вместе со снятой кожей. У вас должна остаться кожа, целиком снятая с курицы, вместе с крылышками и задком.

Фаршированная курица запеченная в духовке

3. С грудки снимаем всю филейную часть и прокручиваем ее через мясорубку вместе со свининой, а также заодно прокрутим две репки очищенного репчатого лука.

4. В фарш добавим одно сырое яйцо, размоченные (лучше в молоке, но не обязательно) куски булки, раздавленный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешаем. Фарш для фарширования курицы готов.

Фаршированная курица запеченная в духовке

5. Приступим к фаршированию курицы с ножек: заправляем сначала их фаршем плотно, чтобы они красиво потом смотрелись в готовом виде.

Фаршированная курица запеченная в духовке

Ножки как и саму тушку мы никогда не прошиваем нитками. На мой взгляд это лишнее. Кончики кожицы на ножках просто закручиваем спиралькой и фарш от туда не вылезает, поскольку там и так слишком узкое место.

Фаршированная курица запеченная в духовке

А начинив всю куриную кожу фаршем

Фаршированная курица запеченная в духовке

— накладываем одну стороны кожи на другую. На всякий случай, вы можете в это место подложить кусок кожи от другой тушки, если опасаетесь, что фарш может вылезти. а потом уже внахлест закрыть кожу от нашей фаршированной курицы друг на дружку.

Фаршированная курица запеченная в духовке

6. Противень для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на него нашу фаршированную курицу животом вниз, аккуратно ее перевернув, чтобы не разошлась кожа на животе. Расправим крылышки и ножки так, чтобы курочка смотрелась симметричной и ровной. Вы можете курочку уложить и в огнеупорную форму подходящего размера. У меня же противень с высокими бортиками, поэтому сок, выделяемый при запекании не вытекает.

Фаршированная курица запеченная в духовке

Сверху смажем тушку майонезом, чтобы на ней при выпекании образовалась красивая и румяная корочка. Можете ее также смазать еще и желтком (я этого не делала).

Фаршированная курица запеченная в духовке

7. Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на час. Периодически — примерно раз в четверть часа поливая курицу сверху выделяющимся соком.

8. Вот такая румяная и красивая выходит фаршированная курица из духовки.

Фаршированная курица запеченная в духовке

9. Как остынет, запеченную фаршированную курицу можно теперь выложить на большое блюдо и красиво украсить лимонными дольками, маленькими помидорками черри и зеленью.

Фаршированная курица запеченная в духовке

10. Холодное филе курицы нарезают и каждому гостю отдельно на тарелку подают понравившийся кусочек.

Фаршированная курица запеченная в духовке

Еще на Вкусной кухне вы можете приготовить:

13 комментариев

Для праздника отличный рецепт.На новый год можно приготовить.

Конкретно Вы выпотрошили курицу! Милое дело — поглощать такое вкусное фаршированное изделие.

Части курицы освобождал от костей, но всю курицу до этого не пробовал разделывать так для фаршировки. Прекрасное решение с итоговой кучей фаршированного мяса для наслаждения.

Понравился рецепт, возьму на вооружение, только вот не уверен, что смогу так же идеально кожу с курицы снять.

Придется потренироваться, с первого раза думаю не совсем аккуратно получится отделить кожу от курицы, но постараюсь. Фаршированная курица без костей, блюдо оригинальное!

Прекрасная идея! Гости точно будут в шоке. Для праздничного стола прекрасное блюдо!

Надежда, отделить кожу совсем не сложно, она легко отделяется от тушки.

Я курицу по этому рецепту всегда готовлю. И начинки разные всегда придумываю.

Круто! На праздник можно рискнуть и приготовить!

У каждой хозяйки свои любимые рецепты. Мне нравится фаршировать курицу, но предпочитаю готовить куриные ножки фаршированные.

Готовлю так курицу, но без добавления свинины. Выходит вкусно и оригинально. Попробую ваш рецепт. Спасибо.

Такую курицу — фаршированную без костей еще не готовила, рыбу да, теперь попробую!

Трудоемкий рецепт, конечно, но результат того стоит. Фаршированная курица даже превзошла наши ожидания. Правда, быстро исчезла со стола)

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Курица, фаршированная куриным фаршем, паровая — Лечение травами и диетами

Contents Курица, фаршированная куриным фаршем, паровая, рецепт с фото Курица, фаршированная куриным фаршем паровая - приготовление: Курица, фаршированная куриным фаршем паровая - рекомендуется для диет № 1, № 2, № 5, № 5а, № 5п, № 7, № 10, № 10с.

Запеченная курица в рукаве, фаршированная гречей

Contents Набор продуктов для приготовления запеченной курицы в рукаве, фаршированной гречей: Пошаговая инструкция для блюда «Запеченная курица в рукаве, фаршированная гречей»: Запеченная курица в рукаве, фаршированная гречей Ничто не может заменить курицу фаршированную гречкой.

Курица фаршированная без костей на праздничный стол

Курица фаршированная без костей на праздничный стол Отличное праздничное блюдо! Порадуйте своих родных и близких прекрасной курицей фаршированной без костей на праздничный стол! После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 90 минут Ингредиенты курица 1,5 кг рис отварной 100-150 гр яйца 3 шт грибы свежие или сушенные лук 1 шт растительное масло для обжарки соль, перец по-вкусу майонез 1 ст ложка… Простота рецептуры приятно удивляет, поэтому вполне можно поручить приготовление птицы мужчине! Passion.

Фаршированная курица — галантин, Мастеркок

Contents Новые рецепты Опрос фаршированная курица - галантин Фаршированная курица Choose a color via Color picker or click the predefined style names! This tools is just for demo site.

РЕЦЕПТЫ, Галантин (фаршированная курица)

Рецепты моей бабушки мякоть свинины 0,3-0,4кг свежие грибы 0.2-0.3кг 0,3 стакана молока Галантин (фаршированная курица) Оценка: 4.50 , проголосовало 2, отзывов 2 Аккуратно снять кожу ( на 2-3 раз получится,а в первый раз придётся много штопать). Добавить яйцо, молоко,соль,перец и хорошо вымесить.

Тултырылган тауык (курица, фаршированная омлетом) — кулинарный рецепт

Тултырылган тауык (курица, фаршированная омлетом) Всего оценок: 13 Тип блюда: Холодные закуски с птицей Национальная кухня: Башкирская кухня Рецепт добавлен: 10.04.2012 Калорийность: Высокая ID рецепта из книги: 36726 (Байрам) курица 1 штука яйца 10 штук молоко 1 стакан масло сливочное 150 граммов перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Купить на FindMeals 1 Зашейте шейное отверстие, тушку заверните в марлю, выложите в сотейник с горячей водой и постепенно доведите до кипения.

Курица, фаршированная блинами, Самый вкусный портал Рунета

Фаршированная курица 1 курица, весом 1,5 кг по щепотке: куркумы, паприки, кориандра 300 г шампиньонов 100 г картофельного крахмала П р и г о т о в л е н и е: Взбить яйца с сахаром и солью.

Курица, фаршированная черносливом и курагой — Кулинарные рецепты на

Курица, фаршированная черносливом и курагой Курица, фаршированная черносливом и курагой - оригинальное и потрясающе вкусное блюдо, предназначенное для самого изысканного праздничного стола.

Курица, фаршированная макаронами — Кулинарные рецепты на

Курица, фаршированная макаронами Очень оригинальное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на каждый день. Курица, фаршированная макаронами получается очень вкусной, ароматной, нежной и сытной.

Как приготовить курица фаршированная ветчиной и сыром — рецепт, ингредиенты и фотографии

Курица фаршированная ветчиной и сыром сыр твердый - 100 г, яйца сырые - 2 шт, сливки - 3-4 ст. ложки, белый батон - 4 ломтика, перец болгарский - 1 шт, петрушка - 4 веточки, Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки.

Курица, фаршированная орехами и курагой (Ляванги)

МирТесен Вкусно поедим и всех победим! Предлагаю вариант горячей закуски из курицы. В моей тетрадке написано,что это азербайджанская кухня. Все просто,но очень вкусно! Итак,берем курицу,моем её, промокнем бумажным полотенцеи,намажем гранатовым соусом "Наршераб" и оставим на полчаса.

Фаршированная курица в соленом тесте

Фаршированная курица в соленом тесте Сегодня мы приготовим классическое французское блюдо в современном исполнении. Так подают курицу в тесте из соли у Майкла Рокса в мишленовском ресторане в Лондоне.

Курица, фаршированная яблоками и запеченная в духовке — рецепт с фото

Курица с яблоками и грушами, запеченная целиком в духовке Запеченная целиком курица – это гениально простой рецепт, универсально подходящий для любого праздничного застолья — хоть размашистого, хоть скромного.

Рецепт: Фаршированная фасолью и колбасками курица

Contents Лучшие авторы недели Контакты Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия Фаршированная фасолью и колбасками курица. Курица фасоль колбаски лук. колбаски охотничьи- 2 штуки, лук репчатый- 1 штука, фасоль белая консервированная 200 грамм или отваренная фасоль, помидоры черри- 100 грамм или два обычных помидора, тимьян, чеснок, паприка, соль, перец по вкусу.

Курица, фаршированная виноградом

Курица, фаршированная виноградом Чтобы куриное мясо быстрее приготовилось, его нужно замариновать. Готовим маринад из тёртого имбиря, измельченного чеснока, сока половины лимона, оливкового масла, соли и перца (можно добавить немного корицы). Этой смесью хорошо смазываем поверхность тушки и оставляем её в покое на время.

Фаршированная курица без костей в духовке: рецепты с фото

Как правильно фаршировать курицу без костей Стоит один раз научиться снимать кожу с курицы, и у вас окажется в руках чудесный «мешочек», который можно бесконечно наполнять разными начинками.

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами — Кулинарные рецепты с фотографиями от

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами Курица – 1.5 кг. Тонкие блинчики – 6-8 шт. Свинина - 500 г. Яйцо - 1 шт. Перепелиные яйца - 18 шт. Сметана для смазывания курицы – 1–2 ст.ложки.

Азербайджанское блюдо — Левенги — курица фаршированная орехами

Азербайджанское блюдо "Левенги" - курица фаршированная орехами Курица — 1шт. Грецкие орехи — 0.5 кг Лук — 2 шт. среднего размера Туршу — лавашана - пастила из алычи (чернослива)-2 ст.л. Растительное масло " Олейна" соль, перец.

Фаршированная курица без костей

Фаршированная курица без костей размер начинки очень зависит от размеров курицы у курицы удаляем косточки грибы, чеснок и половинку лука мелко режем добавляем шпинат с чесноком заливаем сливками, добавляем соль и почти сразу снимаем с огня начинку равномерно распределяем по курочке, не забываем начинить ножки.

Курица фаршированная

Contents 2.2. Технологическая схема 2.3. Характеристика сырья, его обработка и хранение 2.8. Требование к качеству, условия и сроки хранения блюда 2.9. Использованное оборудование: инвентарь, инструкции Курица фаршированная 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮДА 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА 2.1. Рецептура блюда, технологическая карта 2.2. Технологическая схема 2.3. Характеристика сырья, его обработка и хранение.

Курица, фаршированная черносливом и яблоками — изысканный рецепт

Пальчики оближешь! КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ Курица, фаршированная фруктами и запеченная с овощами, будет главным блюдом во время праздника.

Рецепт: курица фаршированная

Курица фаршированная Такой рецепт курицы фаршированной позволит Вам удивить и снискать славу отличной хозяйки, для которой в кулинарии невозможного просто нет. Рецепт курица фаршированная требует для приготовления такие ингридиенты: Курица 4 ломтика белого хлеба 200 грамм шампиньонов 200 грамм мякоти телятины 100 грамм сыра одно яйцо 4 столовых ложки сливок 1/3 чайной ложки майорана 10 грамм зелени (укропа) 1 стручок красного сладкого перца 2 столовых ложки майонеза Первый этап приготовления курицы фаршированной: На грудке куриной тушки сделайте надрез от шеи до гузки и аккуратно снимите всю кожу (ножки и крылышки можно оставить целиком или осторожно снять кожу с них, стараясь ее не повредить). Мякоть отделите от костей и пропустите через мясорубку.

Фаршированная курица — КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК

moyugolok – Ха-ха-ха, курица! – скажет мой читатель. – Нашла чем удивить! Но у меня с этой курицей связана одна давняя история... Так год назад начинался мой старый рассказ про "Надину курицу". Сегодня я решила еще раз приготовить эту курицу, и отправила мужа на рынок.

Фаршированная курица с ветчиной и сыром

Курица, фаршированная ветчиной и сыром. Восхитительное блюдо для истинных гурманов! Старинная поговорка гласит: «Птица на столе — праздник в доме». Приготовление птицы и дичи целыми тушками является традиционным для кухни наших краев.

Рейтинг@Mail.ru