Главная » Из фарша » Котлеты из гречки с грибами — не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами — не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами — не описать вкуснятину словами

Здравствуйте, уважаемые верующие и не очень. Пару дней назад я обещал рассказать вам, как приготовить постные котлеты из гречки с грибами и к своему стыду обнаружил, что из этой супер полезной и вкусной крупы я ещё не готовил ни одного блюда на своем кулинарном блоге. Позор. Тоже мне повар-кондитер домашнего разряда.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Пшенную кашу варил. Перловку с мясом кушал. С манкой тоже кучу блюд готовил. Да хоть даже вот пожалуйста этот шоколадный манник. Между прочим тоже постный как и сегодняшние котлеты. А рис вообще на моих страницах прописался. Зато про гречку ни слова! Сегодня я намерен исправить такое упущение с моей стороны и сварить не просто кашу, а пожарить обещанные вам котлеты.

Хотя вопрос как приготовить гречневую кашу также неизбежно будет затронут. От этого мне никуда не уйти, сами понимаете. Сейчас в магазинах в основном продается предварительно пропаренная гречневая крупа. Как утверждают специалисты, гречка нисколько не теряет своих полезных качеств после прохождения этой процедуры.

Ну, а нам потребителям такая предварительная обработка крупы только на руку. Время варки гречки значительно сокращается. Достаточно даже залить её водой и после того как крупа её впитает поставить на огонь и разогреть. Вот вам и пожалуйста, гречневая каша готова.

Таким способом приготовления гречневой каши я пользуюсь, когда хочу сварить её на завтрак. Залил вечером гречневую крупу, а утром тебе только и остается подогреть кашу, добавив в неё кусочек сливочного масла. Но сегодня этот способ не для меня. Чтобы приготовить котлеты из гречки нам её нужно сварить следующим образом. Так давайте всё по порядку. Начнем с ингредиентов.

  • полстакана гречневой крупы
  • стакан воды
  • 350 грамм грибов (шампиньонов или вешенок), можно замороженных.
  • головка репчатого лука
  • пучок зелени петрушки
  • пучок зелени укропа
  • панировочные сухари
  • растительное масло.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Вообще количество грибов и гречневой крупы в рецепте котлет, как и других продуктов, определяется только вашим личным предпочтением. Мне лично нравиться именно такое соотношении. Кому-то по душе, если в котлетах больше гречки, кому-то грибов. Так что на ребята не зацикливайтесь на этом, здесь вы вольны определять сами чего и сколько положить в котлеты.

У меня при таком количестве продуктов получается восемь котлет не очень большого размера. А большие лепить и не нужно. Могут развалиться при обжарке. Если же вы решили приготовить котлеты из гречки не в дни Великого поста, будет нелишним добавить в них яичко. И перед тем как я начну готовить гречневые котлеты предлагаю посмотреть вот этот рецепт постных рисовых котлет, которые я готовил в том году в это время. Очень вкусные!

Ну, что же приступаю. Сначала хорошенько промываю гречку и заливаю стаканом воды. Накрываю крышкой, ставлю на огонь и жду, пока закипит. Затем убавляю нагрев и варю, не перемешивая. Крупа должна впитать в себя всю воду.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

После чего уменьшаю огонь до самого минимума и так довожу гречневую кашу до готовности. Оборачиваю кастрюльку с кашей полотенцем, ставлю в теплое место на 10 минут упревать. Затем солю и перемешиваю. Вот так я варю гречневую кашу для котлет. Пока она доходит, перевожу своё внимания на другие составляющие котлетного фарша.

Неважно, какой формой нарезаю репчатый лук.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Также неважно как, хоть ломтиками, хоть кубиками нарезаю грибы.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Обжариваю лук в разогретой сковородке на растительном масле в течении 5 минут. Добавляю к нему грибы и довожу их, помешивая, до готовности. Солю, перчу.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Соединяю с гречневой кашей обжаренные грибы и лук.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Всыпаю рубленую зелень и перемешиваю.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Пропускаю котлетную массу через мясорубку. Можно также измельчить её и блендером. Знаю людей, которые пропускают гречневый фарш через мясорубку второй раз. Но я считаю такую повторную процедуру излишней.

Видел также, что гречку вообще не измельчают, а только грибы с луком. Потом подмешивают в конце мелкорубленную зелень. Я же придерживаюсь нейтральной позиции, когда готовлю котлеты из гречки. Я так привык. Мне так удобно и вкусно!

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Формирую котлеты из гречневого фарша.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Обваливаю их в сухарях. Постящимся советую обратить внимание на состав сухарей. В некоторые могут быть добавлены яйца. Если это так, то вполне будет уместно использовать вместо них муку.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Обжариваю котлеты на сильном огне до образования красивой золотистой корочки, добавив в сковороду растительное масло. Корочка должна быть хорошо зажарена, иначе при дальнейших манипуляциях ваши котлеты превратятся в самую настоящую гречневую кашу с грибами.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Поститься теперь я ничуть не боюсь! Котлеты из гречки мне в этом в подмогу и цели своей непременно добьюсь смиреньем своим, расчищая дорогу. Она приведет меня в место одно, туда в свой черёд предстоит всем явиться, а дальше пройти не всем повезёт придется нам здесь хошь не хошь разделиться. Кто кушал котлетки из гречки — ТУДА! Кто жизнь прожигал — низвержен ОТТУДА! Кто думает будто бы все ерунда, уверен, что будет ему очень ХУДО.

Рецепты вкусных котлет и не только постных:

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами
Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Удивили, Алекснадр, не то слово [good] Всерьёз задумалась о приготовлении таких котлет, хотя гречку и грибы сроду не любила [:-))]

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Да ладно! И гречку и грибы не любите?!

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Да, сама себе поражаюсь 🙂 Но гречку не люблю сильнее 🙂

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Главное, что вам захотелось их попробовать, благодаря Александру, а это главное.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

У меня тоже есть знакомые, которые не любят грибы или вообще их не едят. Но чтобы и грибы и гречку — такое редко встречается.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

С такими котлетами я бы тоже попостилась. Думаю, очень вкусно получилось, вовсяком случае красиво это точно!

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Добрый день, очень понравился Ваш блог! [good] 😀

Скажите, Александр, а в духовке такие котлеты получатся? Без обжаривания на сковороде.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Здравствуйте, Анастасия. Получаться, только подождать придется подольше чтобы поджарились хорошенько.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

А они не развалятся в духовке. Здесь же на сковородке быстро схватываются, а в духовке можно сказать томятся.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Попробую 🙂 Развалятся — ничего страшного, другого выхода нет — муж на посту и жареное ему нельзя [:—_)]

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

А вы Анастасия не держите пост.

И получается, что жареное вообще нельзя.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Нет, я пока не могу. Не получается. Но дома ем тоже самое))) А жареное да, вообще нельзя, сахар повышенный.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Не должны так то развалиться котлетки. но если все таки получится такая маленькая неприятность, то в следующий раз гречнево-грибной фарш можно запечь в форме для запекания. Получится постная запеканка.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Думаю, если в хорошо разогретую духовку котлеты поместить не должны развалиться.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Думаю, что духовку нужно разогреть посильнее, тогда не развалятся.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

У нас такие котлетки называются гречаниками. И готовим мы их, когда остается гречка после ужина, например. Да бы не пропадала. Вкусно и сытно.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

У гречаников есть несколько вариантов. в моем варианте гречаники — это котлетки из мясного фарша, с добавлением вареной гречки, также перекрученной через мясорубку. Их можно обжарить или запечь с овощами в томатном соусе.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Рецептик в тему, пост на дворе.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Ваш рецепт как раз то, что нужно. Вкусные котлеты в пост еще никому не помешают.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Рецепт просто замечательный! В таком варианте котлетки и сытные и вкусные. Да и вообще интересные и подтверждают, что и постная пища вкусная и разнообразная, было бы желание такую приготовить 🙂

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

представляю, как это вкусно! Ведь можно кушать не в виде котлет, а просто гречку вперемешку с грибами)

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

В пост готовлю всякие котлеты, картофельные, капустные и гречневые тоже люблю, особенно с грибами!

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Вы меня удивили. Таких котлет я еще не готовила. Очень интересно попробовать. Спасибо за рецепт.

Котлеты из гречки с грибами - не описать вкуснятину словами

Большое спасибо за рецепт. Очень понравились котлетки.

Я давно смотрю на Ваш рецепт,но в пост не решалась сделать.

думала как это без яйца? но оно здесь не нужно. единственное,не знаю,

с какими приправами сочетается гречка?добавила конечно соли,перчика

и своей любимой куркумы! Ещё раз большое спасибо за рецепт.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Котлеты фаршированные

Котлеты фаршированные Блюда из птицы, дичи Национальная кухня: Европейская кухня Вид кухни: Праздничные рецепты Технология: Для духовки Калорийность: Котлеты фаршированные – прекрасная альтернатива готовым блюдам быстрого питания и кушаньям из полуфабрикатов.

Котлеты фаршированные

Котлеты фаршированные Блюда из птицы, дичи Национальная кухня: Европейская кухня Вид кухни: Праздничные рецепты Технология: Для духовки Калорийность: Котлеты фаршированные – прекрасная альтернатива готовым блюдам быстрого питания и кушаньям из полуфабрикатов.

Гречневые колобки (котлеты из гречки и фарша) — Пошаговый рецепт с фото, Блюда из мяса

Contents Котлеты из фасоли Популярные рецепты: Вторые блюда: Щавелевый суп Кулинарные рецепты и фоторецепты Не сомневаемся, что вы уже знаете, как готовить котлеты из мясного фарша! А вот как готовить котлеты из фарша и гречки? Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru расскажет вам все тонкости приготовления этого экономного и вкусного блюда.

Гречневые колобки (котлеты из гречки и фарша) — Пошаговый рецепт с фото, Блюда из мяса

Contents Котлеты из фасоли Популярные рецепты: Вторые блюда: Щавелевый суп Кулинарные рецепты и фоторецепты Не сомневаемся, что вы уже знаете, как готовить котлеты из мясного фарша! А вот как готовить котлеты из фарша и гречки? Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru расскажет вам все тонкости приготовления этого экономного и вкусного блюда.

Печеночно-гречневые котлеты — Кулинария

Печеночно-гречневые котлеты — Перец молотый -– по вкусу. — Гречневая крупа — 1 стакан — Соль и специи — по вкусу Шаг 1. Печень нарезать на куски Печень — это не сплошной кусок, как может кому-то показаться.

Печеночно-гречневые котлеты — Кулинария

Печеночно-гречневые котлеты — Перец молотый -– по вкусу. — Гречневая крупа — 1 стакан — Соль и специи — по вкусу Шаг 1. Печень нарезать на куски Печень — это не сплошной кусок, как может кому-то показаться.

Котлеты из гречневой каши с зеленым луком « Рецепты котлет

Котлеты из гречневой каши с зеленым луком Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже. Простой и вкусный рецепт котлет из гречневой каши с зеленым луком поможет разнообразить ваше повседневное меню.

Котлеты из гречневой каши с зеленым луком « Рецепты котлет

Котлеты из гречневой каши с зеленым луком Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже. Простой и вкусный рецепт котлет из гречневой каши с зеленым луком поможет разнообразить ваше повседневное меню.

Котлеты, рецепты с фото на: 1864 рецепта (Котлеты морковные рецепт паровые) в Мышкине

Contents Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью: содержание Морковные котлеты с манкой - пошаговый рецепт с фото на Диета при заболеваниях желчного пузыря | Компетентно о Котлеты, рецепты с фото на : 1864 рецепта Дата публикации: 2017-08-10 04:00 Для поражения сосочка медосвидетельствования загноений реадмиссии и вдохновенной электропередачи уже ухудшающейся подлости, подозревают энергетическую вторичную диету.

Котлеты, рецепты с фото на: 1864 рецепта (Котлеты морковные рецепт паровые) в Мышкине

Contents Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью: содержание Морковные котлеты с манкой - пошаговый рецепт с фото на Диета при заболеваниях желчного пузыря | Компетентно о Котлеты, рецепты с фото на : 1864 рецепта Дата публикации: 2017-08-10 04:00 Для поражения сосочка медосвидетельствования загноений реадмиссии и вдохновенной электропередачи уже ухудшающейся подлости, подозревают энергетическую вторичную диету.

Котлеты из гречки с мясным фаршем, Вкусные Рецепты

Котлеты из гречки с мясным фаршем Здравствуйте, дорогие читатели, сайта Вкусные Рецепты! Вы когда - нибудь пробовали котлеты из гречки? Я лично приготовила их впервые (не буду скрывать). Мне и моей семье они очень понравились.

Котлеты из гречки с мясным фаршем, Вкусные Рецепты

Котлеты из гречки с мясным фаршем Здравствуйте, дорогие читатели, сайта Вкусные Рецепты! Вы когда - нибудь пробовали котлеты из гречки? Я лично приготовила их впервые (не буду скрывать). Мне и моей семье они очень понравились.

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе капуста белокочанная манка яйцо томатная паста Удивитесь, но вкусные котлеты могут быть не мясные, а овощные. Самые популярные – это котлеты из белокочанной капусты.

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе капуста белокочанная манка яйцо томатная паста Удивитесь, но вкусные котлеты могут быть не мясные, а овощные. Самые популярные – это котлеты из белокочанной капусты.

Котлеты в томатном соусе — рецепт приготовления с фото

Contents Новое на сайте: Мы в соцсетях Котлеты в томатном соусе Если вы хотите приготовить сочные, вкусные котлеты в томатном соусе с потрясающим ароматом, этот рецепт - то, что вам нужно.

Котлеты в томатном соусе — рецепт приготовления с фото

Contents Новое на сайте: Мы в соцсетях Котлеты в томатном соусе Если вы хотите приготовить сочные, вкусные котлеты в томатном соусе с потрясающим ароматом, этот рецепт - то, что вам нужно.

Замороженные котлеты — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Как приготовить замороженные котлеты Котлеты можно купить готовыми или сделать их из домашнего фарша и заморозить впрок. Вкусовые качества изделий сохранятся надолго, если вы не будете размораживать котлеты до того, как начнете их готовить.

Замороженные котлеты — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Как приготовить замороженные котлеты Котлеты можно купить готовыми или сделать их из домашнего фарша и заморозить впрок. Вкусовые качества изделий сохранятся надолго, если вы не будете размораживать котлеты до того, как начнете их готовить.

Котлеты в томатном соусе (на сковороде), рецепт с пошаговыми фото, Все Блюда

Contents Ингредиенты для приготовления котлет в томатном соусе Рецепт приготовления жареных котлет с томатной подливой, пошаговые фото Котлеты в томатном соусе (на сковороде) На первый взгляд обычный рецепт жареных котлет.

Котлеты в томатном соусе (на сковороде), рецепт с пошаговыми фото, Все Блюда

Contents Ингредиенты для приготовления котлет в томатном соусе Рецепт приготовления жареных котлет с томатной подливой, пошаговые фото Котлеты в томатном соусе (на сковороде) На первый взгляд обычный рецепт жареных котлет.

Куриные котлеты с овощами « Рецепты котлет

Куриные котлеты с овощами Котлеты из курицы получается необыкновенно приятными и нежными на вкус, когда в фарш добавляются ещё и различные овощи — морковь, кабачки, лук.

Детские котлеты из куриного филе « Рецепты котлет

Детские котлеты из куриного филе Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже. Эти нежные и совсем нежирные котлеты отлично подойдут для детского питания. Также нежные куриные котлеты смело можно кушать всем, кто хочет немного похудеть.

Котлеты куриные с гречкой рецепт с фото

Котлеты куриные с гречкой Куриная пастрома Вкусные куриные оладьи Запеченная курица в духовке Подпишитесь прямо сейчас и получайте обновления на свой E-Mail: Люблю такие рецепты) Каких только вариантов куриных котлет не существует, всегда удивляешься новому и вроде бы простому рецепту.

Котлеты из гречки и грибов

Contents Как готовить котлеты из гречки с грибами Приятного аппетита! Котлеты из гречки и грибов/ Рецепт с пошаговым фото Эти необычные котлетки из гречки и грибов отлично подойдут тем, кто не очень любит кушать простую гречневую кашу.

Рейтинг@Mail.ru