Главная » Готовим вкусно » Майонез в домашних условиях

Майонез в домашних условиях

Секреты приготовления домашнего майонеза

Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Готовые магазинные аналоги не могут похвастаться натуральностью, в них всегда добавляют усилители вкуса, консерванты, загустители и прочие добавки, что вредно для нашего здоровья. А натуральный домашний майонез можно приготовить и не имея звания шеф-повара.

В интернете публикуются разные рецепты, к примеру, http://poedimka.com/recept-domashnego-majoneza/. Мы предлагаем вашему вниманию базовый рецепт, на основе которого вы сможете сотворить любое майонезное чудо.

Майонез в домашних условиях

Итак, готовим майонез в домашних условиях

Для традиционного варианта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Один стакан растительного подсолнечного масла (можно использовать оливковое);
  • Два яичных желтка;
  • Одна чайная ложка горчицы (можно дижонской);
  • Щепотка соли;
  • Чайная ложка 9-процентного уксуса или две чайных ложки лимонного сока ;
  • Пол-чайные ложки сахара.

Процесс приготовления майонеза:

Смешайте уксус, соль, сахар и горчицу с яичными желтками. Начинайте взбивать эту смесь миксером (непрерывно), по капле добавляйте масло. Вы почувствуете, когда майонез начнет густеть. Тогда масло можно вливать тонкой струйкой не прекращая взбивать миксером.



Почему не получается майонез?

Некоторые сталкиваются с проблемами в процессе приготовления майонеза – как сделать его гуще, что делать, если майонез пересолен. Давайте посмотрим, как можно исправить эти проблемы.

  • Если использовать перепелиные яйца, то полученный продукт становится более нежным.
  • На вкус майонеза сильно влияет горчица. Если хотите более выраженного и пикантного вкуса, добавьте ее чуть больше.
  • Пересоленый майонез можно спасти, смешав его с порцией майонеза, приготовленного без соли.

Майонез не густеет, что делать в этом случае?

Первый и самый важный совет – использовать только яичные желтки! Только желтки позволяют образовать густую смесь. Проследите, чтобы желтки были тщательно отделены от белков.

Второй важный совет как сделать майонез гуще – растительное масло необходимо добавлять по немногу, тщательно взбивая все миксером. Соответственно, не спешите, лейте масло сначала по капле, затем тонкой струйкой. И имейте терпение взбивать смесь достаточно долго, чтобы она загустела.

Но если вы что-то упустили в процессе и все равно майонез получился жидкий, как это можно исправить?

Перед тем как пробовать «загустить» жидкий майонез, посмотрите, может его достаточно просто охладить – соус становится более густым, когда постоит в холодильнике.

Что делать, если домашний майонез не загустел и ничего из вышеперечисленного не помогло? Есть способ, которым пользуются производители – заварить крахмал и ввести этот густой кисель в соус.



Готовим просто, вкусно и быстро

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

  • Майонез в домашних условиях

    • Affordable custom essay writing service: get professional writers you can trust 26 October, 2017
    • Requirements for putting together of theses: things are all quick and simple 26 October, 2017
    • The helpful application of the States as among the most beneficial products in whole world 25 October, 2017
    • The Debate Over Buy Term Papers Online 23 October, 2017

    Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

  • О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Блюда из баклажанов: рецепты быстро и вкусно с фото

    Рецепты из баклажанов Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 02.11.2017 Овощное рагу в мультиварке - 1 болгарский перец; - 2-3 сливы венгерка; - растительное (оливковое) масло.

    Блюда из баклажанов: рецепты быстро и вкусно с фото

    Рецепты из баклажанов Новые статьи Интересные рецепты Популярные рецепты (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 02.11.2017 Овощное рагу в мультиварке - 1 болгарский перец; - 2-3 сливы венгерка; - растительное (оливковое) масло.

    Майонез домашний лучшие и вкусные рецепты

    Майонез домашний лучшие и вкусные рецепты. Все новости. Все получилось! Масло оливковое 200мл, Желток яйцо, ...

    Баклажаны быстро и вкусно: рецепты с пошаговым фото, советы

    Как быстро и вкусно приготовить баклажаны Многие почему-то не очень сильно любят баклажаны, а ведь зря. Из этого овоща можно приготовить различные вкусные блюда, которые можно использовать для повседневного и праздничного меню.

    Баклажаны быстро и вкусно: рецепты с пошаговым фото, советы

    Как быстро и вкусно приготовить баклажаны Многие почему-то не очень сильно любят баклажаны, а ведь зря. Из этого овоща можно приготовить различные вкусные блюда, которые можно использовать для повседневного и праздничного меню.

    Самые вкусные блюда из баклажан — подборка лучших пошаговых рецептов с фото!

    Самые вкусные блюда из баклажан 18 рецептов В разгар лета, когда овощные лавки изобилуют фруктами и овощами, приходится быть изобретательным, чтобы одни и те же продукты не наскучили.

    Самые вкусные блюда из баклажан — подборка лучших пошаговых рецептов с фото!

    Самые вкусные блюда из баклажан 18 рецептов В разгар лета, когда овощные лавки изобилуют фруктами и овощами, приходится быть изобретательным, чтобы одни и те же продукты не наскучили.

    Что приготовить из баклажанов

    Рецепты из баклажанов Что приготовить из баклажанов, рецепты из баклажан с пошаговыми фото. Аджапсандали Баклажан 2 шт. крупные Морковь 1 шт. крупная Лук красный 1 шт. Перец болгарский 2 шт. Кинза 4 веточка (-и) Базилик 4 веточка (-и) Масло растительное 80 мл 50 мл +30 мл Уцхо-сунели 3 щепотка (-и) Сахар 3 щепотка (-и) Перец чили 1 шт. по желанию Котлеты из баклажанов Сыр полутвердый 50 г Сухари панировочные 4 ст.л. Яйцо куриное 1 шт. Перец черный по вкусу Масло растительное 3 ст.л. Баклажаны в кляре Баклажан 220 г Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 10 ст.л. Перец черный по вкусу молотый Паприка сладкая по вкусу молотая Масло растительное по вкусу (adsbygoogle = window.

    Что приготовить из баклажанов

    Рецепты из баклажанов Что приготовить из баклажанов, рецепты из баклажан с пошаговыми фото. Аджапсандали Баклажан 2 шт. крупные Морковь 1 шт. крупная Лук красный 1 шт. Перец болгарский 2 шт. Кинза 4 веточка (-и) Базилик 4 веточка (-и) Масло растительное 80 мл 50 мл +30 мл Уцхо-сунели 3 щепотка (-и) Сахар 3 щепотка (-и) Перец чили 1 шт. по желанию Котлеты из баклажанов Сыр полутвердый 50 г Сухари панировочные 4 ст.л. Яйцо куриное 1 шт. Перец черный по вкусу Масло растительное 3 ст.л. Баклажаны в кляре Баклажан 220 г Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 10 ст.л. Перец черный по вкусу молотый Паприка сладкая по вкусу молотая Масло растительное по вкусу (adsbygoogle = window.

    Секреты домашнего майонеза

    Секреты домашнего майонеза Секреты приготовления домашнего майонеза Его можно делать как угодно, с чем угодно, ...

    Домашний майонез — польза и рецепты

    Домашний майонез — польза и рецепты в домашних условиях Домашний майонез: состав, преимущества над магазинным ...

    Майонез в домашних условиях блендером

    Как приготовить домашний майонез. Секреты приготовления правильного майонеза Здравствуйте, дорогие читатели. С каждым днем «магазинный» ...

    Как приготовить майонез

    Как приготовить майонез Как известно, многие готовые соусы, продающиеся в магазинах, в том числе и ...

    100 рецептов — Что приготовить из баклажанов

    LiveInternetLiveInternet Выпечка (161) Рецепты на Новый Год (155) Заготовки на зиму (124) Салаты (105) Блюда из мяса (82) Овощные блюда (77) Супы (60) Блюда из рыбы (58) Горячие блюда (56) Лето (55) Для похудения (51) Блюда в духовке (46) Сладкое (45) Блюда из курицы (43) Блины (33) Ужин на скорую руку (30) Блюда с грибами (28) Весна (27) Десерты (27) Блюда на Пасху (27) Торты (20) Рецепты для детей (19) Как варить - полезные советы (18) Закуска (14) Блюда из ягод (13) Рецепты (12) День Рождения (12) Фруктовые блюда (11) Блюда на праздники (9) Крупы (Рис, Гречка, Овсянка и тд) (9) Блюда из морепродуктов (9) Завтрак на скорую руку (8) Блюда на завтрак (8) Блюда из картофеля (8) Рецепты из индейки (7) Рецепты для мультиварки (7) Кухни Мира (6) На День Рождения (6) Блюда на Рождество (4) Безалкогольные напитки (4) Алкогольные напитки в домашних условиях (4) Рецепты для Микроволновки (3) Рецепты для пароварки (3) Рецепты (2) Рецепты для хлебопечки (1) рецепты (0) -Поиск по дневнику (adsbygoogle = window.

    100 рецептов — Что приготовить из баклажанов

    LiveInternetLiveInternet Выпечка (161) Рецепты на Новый Год (155) Заготовки на зиму (124) Салаты (105) Блюда из мяса (82) Овощные блюда (77) Супы (60) Блюда из рыбы (58) Горячие блюда (56) Лето (55) Для похудения (51) Блюда в духовке (46) Сладкое (45) Блюда из курицы (43) Блины (33) Ужин на скорую руку (30) Блюда с грибами (28) Весна (27) Десерты (27) Блюда на Пасху (27) Торты (20) Рецепты для детей (19) Как варить - полезные советы (18) Закуска (14) Блюда из ягод (13) Рецепты (12) День Рождения (12) Фруктовые блюда (11) Блюда на праздники (9) Крупы (Рис, Гречка, Овсянка и тд) (9) Блюда из морепродуктов (9) Завтрак на скорую руку (8) Блюда на завтрак (8) Блюда из картофеля (8) Рецепты из индейки (7) Рецепты для мультиварки (7) Кухни Мира (6) На День Рождения (6) Блюда на Рождество (4) Безалкогольные напитки (4) Алкогольные напитки в домашних условиях (4) Рецепты для Микроволновки (3) Рецепты для пароварки (3) Рецепты (2) Рецепты для хлебопечки (1) рецепты (0) -Поиск по дневнику (adsbygoogle = window.

    Хорошая кухня — подборка рецептов

    Рецепты с баклажанами Очень приятный супчик - лёгкий, согревающий. Вкус хорошо сбалансирован. Так как курица предварительно обжаривается, то кусочки получаются плотными, не разваливающимися.

    Хорошая кухня — подборка рецептов

    Рецепты с баклажанами Очень приятный супчик - лёгкий, согревающий. Вкус хорошо сбалансирован. Так как курица предварительно обжаривается, то кусочки получаются плотными, не разваливающимися.

    СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

    LiveInternetLiveInternet —Приложения ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в ...

    СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

    LiveInternetLiveInternet —Приложения ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в ...

    12 очень вкусных блюд из баклажанов

    12 очень вкусных блюд из баклажанов Многие выращивают или покупают баклажаны. Но немногие умеют их вкусно приготовить. Лайфхакер составил для вас подборку классных блюд из баклажанов.

    12 очень вкусных блюд из баклажанов

    12 очень вкусных блюд из баклажанов Многие выращивают или покупают баклажаны. Но немногие умеют их вкусно приготовить. Лайфхакер составил для вас подборку классных блюд из баклажанов.

    Блюда из баклажанов, рецепты с фото на: 2341 рецепт блюд из баклажанов

    Блюда из баклажанов Блюда из баклажанов очень полезны, потому что баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатки. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом.

    Блюда из баклажанов, рецепты с фото на: 2341 рецепт блюд из баклажанов

    Блюда из баклажанов Блюда из баклажанов очень полезны, потому что баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатки. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом.

    Таблица меры весов, Расчет веса продукта

    Таблица весов продуктов Когда мы находим для себя новый рецептик, в интернете или новой кулинарной ...

    Рейтинг@Mail.ru