Главная » Блюда из овощей » Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Кабачковый рулет с шампиньонами и сыром

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить гостей во время праздничного застолья или просто приготовить из кабачков что-то необычное? Тогда вам как раз пригодится этот рецепт рулета из кабачков с сыром и грибами.

«Что такого необычного в этом рулете?» – можете спросить вы. Ответ простой: этот рулет готовится на основе бисквита, где кабачки как раз и являются главным ингредиентом. Да, это как нежный бисквитный рулет, который вы готовите на десерт, только в этот раз он будет несладким, и начинка в нем будет невероятно вкусная – из майонеза с чесночной ноткой, обжаренных в сливочном масле шампиньонов и твердого сыра, который придаст блюду сильный сливочный вкус.

Кабачковый бисквит для рулета готовится так же, как и его сладкий аналог: отдельно взбиваются белки и желтки, а затем в тесто аккуратно вводится мука при помощи лопатки, очень бережными движениями, чтобы максимально сохранить воздушность массы. Кабачки же натираются на мелкой терке и тщательно отжимаются от сока, чтобы он излишне не разжижил тесто.

Помните, что сворачивать кабачковый рулет необходимо в горячем виде, так что к моменту готовности бисквита начинка уже должна быть наготове.

Ингредиенты

  • 1 небольшого размера кабачок
  • 2 яйца комнатной температуры
  • 95 граммов муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 100 граммов твердого сыра
  • 10 шампиньонов
  • 1 луковица
  • 25 граммов жирных сливок
  • 20 граммов сливочного масла
  • 2 ст. ложки чесночного майонеза
  • соль, перец по вкусу



Выход готового продукта: 8 порций

Как приготовить рулет из кабачков с сыром и грибами

Кабачок хорошенько вымойте и натрите на мелкой терке.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Слегка посолите кабачок и оставьте на 5 минут, чтобы он отдал сок, после чего необходимо тщательно отжать кусочки.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте соль и немного перца.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Взбейте желтки до пышного состояния. При этом они посветлеют. Добавьте к желткам натертый и отжатый кабачок. Аккуратно перемешайте.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Отдельно взбейте в крепкую пену белки.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Добавьте пару ложек взбитых белков к желткам с кабачком и аккуратно перемешайте. Это облегчит массу, и соединить все части теста в дальнейшем будет проще.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Затем отправляйте желтково-кабачковую часть к оставшимся взбитым белкам. Туда же просейте муку, смешанную с разрыхлителем.



Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Аккуратно перемешайте тесто до однородности.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Распределите кабачковое тесто по противню, застеленному пергаментом. Тесто займет две трети площади противня. Можете размазать тесто более тонким слоем – на весь противень, но тогда необходимо быть более бдительным во время выпечки, чтобы не пересушить бисквит.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов около 10 минут. Он не должен начать становиться румяным, а лишь должен пропечься.

Для приготовления начинки нарежьте пластинами шампиньоны. Растопите в сковороде сливочное масло и обжаривайте шампиньоны на сильном огне до румяного цвета.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Затем нарежьте тонкими кольцами лук и отправьте его в сковороду. Приправьте грибы солью и перцем и готовьте начинку до мягкости лука.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Добавьте к грибам сливки и дайте им выпариться.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Готовый бисквит еще в горячем виде смажьте майонезом.



Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Поверх выложите ровным слоем грибы.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Натрите на мелкой терке сыр. Уложите поверх шампиньонов слой сыра. Он начнет плавиться от температуры бисквита и грибов.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Заверните довольно плотный рулет.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Затем оберните его пищевой пленкой, чтобы рулет был зафиксирован и не развернулся.

Рулет из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Уберите кабачковый рулет на 2 часа в холодильник, после чего нарежьте его на ломтики толщиной 1-1,5 см и подавайте в охлажденном или подогретом виде.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью Рецепты Надежды

Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже. Предлагаю рецепт простого и незамысловатого в приготовлении блюда — это вкусное рагу из кабачков, зеленой фасоли и молодого картофеля.

Кабачки, запеченные в духовке — рецепты с фото

Кабачки, запеченные в духовке с сыром. Как запекать кабачки в духовке — рецепты с фото ...

Кабачки с помидорами и сыром в духовке: пошаговый рецепт

Как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке Нежный сливочный сыр, спелый помидор и ...

Узнай рецепт кабачков с помидорами и сыром, запеченных в духовке

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке: сочные, с чудесной корочкой. Оригинальные рецепты кабачков ...

Тушеные кабачки

Кабачки тушеные Кабачки — полезнейший овощ, который здорово сочетается с любыми овощами, грибами, крупами, бобовыми ...

Тушеные кабачки — вкусные рецепты приготовления блюд с овощами или мясом в мультиварке и в сковороде

Тушеные кабачки — рецепты с фото. Как потушить кабачки с овощами или мясом в мультиварке ...

Мультфильм Рататуй — смотреть онлайн бесплатно мультик Рататуй в хорошем качестве — посмотреть фильм Рататуй без регистрации

Рататуй Жанр: фэнтези, комедия, семейный Мультфильм Рататуй - смотреть онлайн бесплатно: О Париж, Париж! Стоит только произнести это слово, и сразу воображение рисует Вам самые изысканные блюда в шикарных ресторанах, великолепный праздник вкусовых комбинаций, которые предлагают вам парижские повара.

Кабачки тушеные — рецепты, советы

Кабачки тушеные Кабачки, тушеные в сметане с томатами, хитрости приготовления и советы для начинающих. Тушеные ...

Тушеные кабачки — Рецепты тушеных кабачков — Как правильно готовить

Тушеные кабачки — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеные кабачки. Одним из главных ...

Как потушить кабачки на сковородке или в духовке

6 рецептов очень вкусных тушеных кабачков Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые ...

Кабачки фаршированные рисом

Кабачки фаршированные рисом Традиционно у нас принято фаршировать кабачки рисом с мясным фаршем, ну или ...

Кабачки, фаршированные рисом и овощами — пошаговый рецепт с фото на

Кабачки, фаршированные рисом и овощами Фаршированные кабачки идеальны для вкусного обеда или как легкая закуска ...

Пошаговый фото-рецепт кабачков и цуккини, фаршированных рисом и овощами, Вторые блюда и Закуски, Полезный Блог, Полезно, красиво, просто, быстро и вкусно

Кабачки и цуккини, фаршированные рисом и овощами Кабачки — это такой универсальный овощ, который можно ...

Кабачки, фаршированные рисом и овощами

Кабачки, фаршированные рисом и овощами Отличную закуску или гарнир к мясному блюду можно приготовить из ...

Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами

Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами Обязательно отожми сок из кабачков, чтобы он не растекался ...

Рулет из кабачков с грибами и сыром — рецепт с фото

Рулет из кабачков с грибами и сыром среда, 23 августа 2017 г. Не устаю делиться ...

Рецепт: Рулетики из кабачков, с сыром и шампиньонами

Рецепт: Рулетики из кабачков — с сыром и шампиньонами Кабачки, сыр, чеснок, майонез, зелень укропа, ...

РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ с сыром и грибами — рецепт с пошаговыми фото от

Рулет из кабачков с сыром и грибами Лето — отличное время для всевозможных овощных блюд. ...

Капуста тушеная с грибами

Капуста тушеная с грибами Если вы употребляете мясо и мясные продукты, то тушеную с грибами ...

Тушеная капуста с грибами: рецепт с фото пошагово, Легкие рецепты

Капуста тушеная с грибами Капуста тушеная с грибами — это очень вкусное домашнее блюдо, любимое ...

Тушеная капуста с грибами рецепт с фото

Капуста тушеная с грибами Ингредиенты небольшой кочан капусты, весом около 1 кг, морковь – 1 ...

Тушена капуста с грибами — просто и вкусно

Тушена капуста с грибами — просто и вкусно Простое блюдо – тушеная капуста — может ...

Крем-суп из кабачков — рецепт с фото, Как приготовить на

Крем-суп из кабачков Не будем таить греха, кабачки считаются маловкусным, «пустым» овощем. Что мы готовим ...

Крем суп из кабачков – очень полезный и низкокалорийный: рецепт с фото и видео

Крем суп из кабачков Крем суп из кабачков является с недавних пор популярным супом в ...

Рейтинг@Mail.ru