Главная » Блюда из овощей » Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Постное овощное рагу со стручковой фасолью

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Во время поста нередко возникают сложности с готовкой – кто-то в семье постится, а кто-то питается как обычно, без ограничений. Чтобы не проводить все свободное время на кухне и не готовить разносолы, возьмите на заметку этот рецепт постного овощного рагу со стручковой фасолью. Его можно приготовить сразу в двух вариантах – постном, без мяса, и обычном, для мясоедов. Все будут довольны, а вы сэкономите немало времени. Кстати, по такому же принципу можно готовить любое рагу, за исключением тех рецептов, где мясо сразу тушится вместе с овощами.

Поскольку самый длительный и строгий пост выпадает на то время, когда свежих овощей немного, для рагу можно использовать замороженные овощи. В нашем рецепте это стручковая фасоль.

— лук репчатый – 1 крупная головка;

— фасоль стручковая замороженная – 150 гр;

— морковь – 1 крупная;

— томатный соус или домашняя аджика – 2 ст. л;

— масло растительное – 3 ст. ложки;

— перец черный, базилик, острый перец – по полчайной ложки;

— паприка сладкая – 1 ч. л;

— отварная свинина или говядина, курица – для мясного варианта;

— вода или овощной бульон – 1 стакан.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Если овощное рагу вы будете готовить в двух вариантах (постное и с мясом), то сначала поставьте варить мясо, и лучше, если оно будет на косточке. Тогда у вас получится и бульон для первых блюд, и мясо для второго. Когда мясо будет почти готово, приступайте к подготовке овощей для рагу. Все нужно почистить, вымыть и порезать. Лук нарезайте не очень мелко, перьями по высоте луковицы или широкими полукольцами.



Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Крупную морковь разрежьте вдоль на 2-4 части, нашинкуйте ломтиками.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Картофель нарежьте не очень мелко, кубиками, дольками или крупными брусочками.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

В глубокой сковороде раскалите масло и выложите в него лук. На сильном огне подержите лук 2-3 минуты, он должен отдать свой аромат маслу. Затем огонь сделайте меньше (средним) и добавьте к луку морковь. Продолжайте обжаривать овощи еще 2-3 минуты.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Добавьте к луку с морковью картофель. Не перемешивая оставьте на 2 минуты, за это время влага испарится, картошка начнет впитывать масло. Затем перемешайте содержимое сковороды, чтобы картошка равномерно пропитывалась маслом и слегка подрумянилась.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Приправьте овощи специями (можете любые брать по своему вкусу или следовать рецепту). Перемешайте, прогревайте 1 минуту, пока аромат специй не усилится. Посолите и влейте стакан воды. Накройте сковороду крышкой, сделайте слабый огонь. Тушите 20-30 минут до полной готовности картофеля.



Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Томатный соус или аджику добавляйте только после того, как картофель станет мягким, иначе кислота, содержащаяся в томате, будет препятствовать размягчению картошки и она получится плотной. Перемешайте овощи с томатом, слегка обжарьте.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Замороженную стручковую фасоль заранее достаньте из морозилки и залейте холодной водой. Оставьте размораживаться. Потом воду слейте, промойте фасоль под чистой водой и добавьте в сковороду с овощами. Под крышкой тушите 4-5 минут (если нравится фасоль хрустящая) или немного дольше, до желаемой мягкости фасоли. Для постного варианта рагу готово.

Постное овощное рагу со стручковой фасолью, рецепт

Овощное рагу оставьте под крышкой настаиваться. Если подавать будете и в постном, и в мясном варианте, разберите мясо на небольшие кусочки и отложите сколько нужно для рагу. Разложите рагу по тарелкам, посыпьте свежей зеленью, добавьте мясо (если предусмотрено), перемешайте и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Классический рататуй

Рататуй — красиво запеченные овощи, мало калорий и много вкусных вариантов Сегодняшнее блюдо — очередное ...

Мультфильм « Рататуй » — смотреть онлайн бесплатно мультик « Рататуй » в хорошем качестве — посмотреть фильм « Рататуй » без регистрации

« Рататуй » Жанр: фэнтези, комедия, семейный Мультфильм « Рататуй » — смотреть онлайн бесплатно: ...

Перец фаршированный овощами

Перец фаршированный овощами Вкусный перец фаршированный овощами — альтернативный вариант фаршированного перца, специально для людей, ...

Перец фаршированный овощами: пошаговые рецепты приготовления с фото

Перец фаршированный овощами Блюда из овощей не только очень полезные, но и невероятно вкусные. Из ...

Перец, фаршированный овощами: рецепты приготовления с фото

Как приготовить перец, фаршированный овощами Фаршированный болгарский перец – это любимое блюдо многих россиян, так ...

Перец, фаршированный овощами самый вкусный рецепт с фото

Фаршированный перец овощами В летние и осенние дни, изобилующие овощами и ягодами, хочется немного пересмотреть ...

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ — рецепт с пошаговыми фото от

Перец, фаршированный овощами Наверняка каждая хозяйка знает, как приготовить перцы фаршированные мясом и рисом. Это ...

Аджика острая, рецепты с фото на: 58 рецептов острой аджики

Аджика острая Отличная приправа к мясу — аджика острая. Рецепт может быть очень разнообразным, а ...

Аджика на зиму: 16 рецептов заготовок в домашних условиях — Сусеки

Аджика домашняя — рецепты заготовок Пикантную, остренькую аджику на зиму, используя пошаговые рецепты с фото, ...

Аджика домашняя: рецепт самой вкусной домашней аджики

Аджика: самый вкусный рецепт Ароматный соус пастообразной консистенции, обычно, красного цвета, отличающийся остротой и пикантностью, ...

Аджика на зиму: 10 рецептов как приготовить в домашних условиях

Аджика: лучшие рецепты Приготовьте вкусную аджику дома, чтобы целую зиму баловать свою семью свежей, ароматной ...

Рецепты разных видов острой аджики на зиму и подробная технология её

Как правильно приготовить острую аджику на зиму: секреты опытных хозяек. ТОП лучших рецептов острой аджики ...

Голубцы ленивые

Голубцы ленивые Ленивые голубцы — лучший вариант для ленивых или уставших хозяюшек. Процесс приготовления упрощается ...

Голубцы ленивые, рецепты с фото на: 27 рецептов ленивых голубцов

Голубцы ленивые Ленивые голубцы напоминают голубцы классические лишь набором продуктов, а приготовление ленивых голубцов может ...

Очень ленивые голубцы

Очень ленивые голубцы Одно из любимых блюд в нашей семье — очень ленивые голубцы. Почему ...

Пошаговый рецепт ленивых голубцов, секреты выбора ингредиентов и

Ленивые голубцы: пошаговый рецепт сытного блюда. Доступные пошаговые рецепты ленивых голубцов с говяжьим, свиным и ...

Ленивые голубцы — пошаговые рецепты приготовления блюда в духовке или микроволновке из фарша и капусты

Ленивые голубцы — рецепты пошагово с фото. Приготовление ленивых голубцов в мультиварке и в духовке ...

Рецепты рулетиков из баклажанов с разными начинками: 5 рецептов

Рулетики из баклажанов – просто, вкусно и очень красиво Блюда из баклажанов очень популярны в ...

Рулетики из баклажанов: 6 вкусных рецептов

МирТесен Вкусно поедим и всех победим! Рулетики из баклажанов: 6 вкусных рецептов Немного фантазии — ...

Рулеты из баклажанов, рецепты с фото на: 20 рецептов рулетов из баклажанов

Рулеты из баклажанов Рулеты из баклажанов — вкусная праздничная закуска. Рулетики из баклажанов украшают стол ...

Рулетики из баклажанов — как приготовить с разными начинками по рецептам с фото

Рулетики из баклажанов — рецепты с фото. Как приготовить баклажанные рулетики с разными начинками Среди ...

Рулетики из баклажанов — Рецепты рулетиков из баклажанов

Рулетики из баклажанов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рулетики из баклажанов. Рулетики ...

Рецепты приготовления вкусного соте из баклажанов

LiveInternetLiveInternet ПРАВОСЛАВИЕ (12) HANDMADE (8) бисер (1) БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0) В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0) ВСЁ ДЛЯ ...

Соте из баклажанов — Рецепты соте из баклажанов — Как правильно

Соте из баклажанов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить соте из баклажанов. В ...

Рейтинг@Mail.ru