Главная » Блюда из картофеля » Как приготовить картофельные зразы

Как приготовить картофельные зразы

Как приготовить картофельные зразы. Рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить картофельные зразыЗдравствуйте, дорогие читатели. Были ли у вас ситуации, когда вы приготовили много картофельного пюре? К нам недавно заходили друзья на ужин. И мы приготовили много картофельного пюре. Что делать с остатками пюре, сразу не пришло в голову. Но знакомая подсказала пожарить картофельные пирожки или зразы. И тогда я вспомнила, как я у бабушки пробовала картофельные зразы с жаренным фаршем, и с капустой. И пару лет назад, посмотрев передачу Юлии Высоцкой готовила картофельные зразы с семгой. А то вот так остается пюре, не кушать же его потом несколько дней, можно приготовить из пюре столько разных вкусных блюд.

Сегодня хочу рассказать, как приготовить картофельные зразы, рецепт у меня с пошаговыми фото. Сегодня зразы без начинки. Но я планирую приготовить разные начинки и показать все с фото.

У нас в семье зразы не готовили никогда, а вот бабушка иногда готовила, причем не из остатков пюре, а специально для этого варила пюре. Говорила что готовить это блюдо просто, картофель, мука, яйцо и начинка.

Картофельные зразы очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его очень просто, особенно если у вас заранее готово картофельное пюре. Часто так бывает, на праздник или день рождение, приготовишь много пюре и оно остается. Но это не беда, есть столько вариантов различных и очень вкусных блюд из картофеля. Например, картофельная запеканка с фаршем, зразы из картофельного пюре.



Как приготовить картофельные зразы из пюре

  • 500 грамм картофельного пюре
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. ложки муки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Как приготовить картофельные зразы

У меня картофельного пюре осталось много, поэтому готовлю уже несколько раз зразы. Что хочется отметить, детям зразы понравились, особенно со сметаной. Сын даже назвал зразы — картофельными пирожками.

В картофельное пюре нужно обязательно добавлять молоко и сливочное масло, тогда зразы получаются очень вкусные.

Если картофель из холодильника, то его нужно слегка подогреть или оставить на столе, чтобы он стал комнатной температуры, чтобы было легче формировать зразы.

Картофельное пюре выкладываем в миску. Добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Яйца у меня деревенские. Можно добавить зелень, но это по желанию. Все тщательно перемешиваем.

Как приготовить картофельные зразы

Если вы только что сварили пюре, то дайте ему остыть. А затем приступайте к приготовлению зраз.

Когда все тщательно перемешали начинаем формировать зразы. Они могут быть в форме котлет, пирожков или округлой формы. Делайте как вам нравиться.

Готовые зразы нужно обвалять в муке с двух сторон. Если вы делаете зразы с начинкой, то берем часть картофеля, в серединку выкладываем чайную ложку начинки и прикрываем лепешку картофельным пюре формируя пирожок.



Как приготовить картофельные зразы

Сделайте зразы из всего картофеля выкладывая уже готовые, посыпанные мукой на тарелку или доску. Потом будет очень удобно жарить зразы.

Тем временем на огонь ставим сковороду и наливаем в нее растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем зразы.

Как приготовить картофельные зразы

Жарим зразы из картофельного пюре с двух сторон до румяной корочки. Я хотела их сделать в форме пирожков. Вот такие они у меня получились.

Так жарим все зразы, которые вы сделали. Зразы можно выкладывать на тарелочку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее растительное масло.

Как приготовить картофельные зразы

Очень вкусное блюдо получается, сытное, особенно со сметаной. Конечно с фаршем или с капустой зразы получатся еще вкуснее. В следующий раз приготовим.

Подавать зразы можно в горячем и в холодном виде. Хорошо сочетаются картофельные зразы с овощами или овощными салатами.

Вот такие зразы у нас получились. Очень вкусно их кушать теплыми и со сметаной. Сытное блюдо.

Как приготовить картофельные зразы

Зразы можно начинять, как пирожки, тогда в тесто надо добавить больше муки. Наши зразы получились мягкими и нежными, что даже в руке не удержать. Мы ели с тарелочек и со сметаной.



Если делаете постные зразы, то тогда картошку готовьте без масла и молока. Сейчас я расскажу наиболее популярные начинки для зраз.

Рецепты начинки для картофельных зраз

Мясная начинка. Наиболее популярной является мясная начинка. Сырой фарш для зраз не годится, поэтому мясной фарш нужно предварительно обжарить с луком на растительном масле. Обжариваем до готовности.

При желании в мясной фарш добавляют морковку. На 300 грамм фарша 1 луковицу. Можно добавить морковь, по желанию. Для этого ее нужно натереть на мелкой терке. Мясо можно использовать любое: курица, свинина, говядина.

Начинка из капусты. Начинка может быть как из свежей, так и из квашеной капусты. Какая больше нравиться. Если капуста квашеная, то ее достаточно обжарить на сковороде, предварительно отжав.

Жарим капусту с луком. Начиняем картофельные зразы. Из оставшегося картофеля приготовила детям зразы с капустой. Я люблю когда начинки много, будь-то пирожки, вареники или зразы.

Как приготовить картофельные зразы

Если вы хотите приготовить зразы из свежей капусты, то капусту нужно порезать, обжарить добавив лук, морковь и немного томата. Жарим до готовности.

Начинка из рыбы. Я как-то готовила зразы с начинкой из красной рыбы. Рыбу отварила, удалила кости, измельчила, добавила мелко нарезанный укроп, соль и перец. Начинила этой начинкой зразы. Подавала со сметаной. Это очень вкусно.



Грибная начинка. Если вы любите грибы, то они вполне подойдут для начинки. Грибы нужно обжарить с луком до готовности на сковороде. Обычно используют шампиньоны.

Начинка из яиц. Это как начинка для пирожков с яйцом и луком. Отвариваем яйца, измельчаем. Мелко режем зелень и добавляем к яйцам. Соль, перец по вкусу. В начинку еще добавляют немного растопленного сливочного масла. Так она не рассыпается, а становится более однородной.

Можно в начинку добавить немного твердого сыра.

Еще готовят начинку для зраз из сосисок, колбасы или рыбных консервов. Если вы используете колбасу или сосиски, то их нужно измельчить и соединить с обжаренным до румяной корочки луком.

А если вы хотите начинить зразы рыбными консервами, то рекомендую использовать консервы в масле. Масло обязательно нужно сцедить, а консервы размять вилочкой. В рыбу можно добавить обжаренный лук. А еще добавляют отварной рис.

В общем вариантов начинки на любой вкус. Но мне больше всего нравятся зразы с капустой. Как видите, готовить их совсем не сложно. Если у вас осталось картофельное пюре, не думайте, что делать. Приготовьте картофельные зразы. Можно с начинкой, а можно и без начинки. Приятного вам аппетита и всех вам благ!

___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!

Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

7 Комментариев



Зразы напоминают пирожки с начинкой, только тесто у них картофельное. ОЧень интересный рецепт, неприменно попробую такими зразами порадовать своих домашних.

Мои всё же предпочитают картофельные зразы мясным, хотя кой-когда и на такое картофельное блюдо дают согласие.

Если уж есть картофельные зразы, так только с мясной начинкой. С капустой у меня идут только пирожки.

Я зразы делаю не из оставшегося картофельного пюре, а специально его варю для этой цели. Кстати, давненько не делала.

Фарш предпочитаю мясной, грибной или рис с яйцом.

Иногда в форме котлеток делаю, а чаще скатываю в шар. Так особенно интересно получается. Со сметанкой вкуснотища!

А я вот зразы и не готовила ни разу, так вкусно расписали, Алёна, хочу с квашеной капустой приготовить, а ещё я всё люблю с грибами, думаю, что вообще будет не оторваться от такой вкусноты)

С грибами я люблю. Просто Елена грибы не очень любит, поэтому делаем с тем, чтобы всем нравилось.

Я тоже иногда готовлю картофельные зразы. Но тоже специально варю картофельное пюре для них. Делала с мясным фаршем, вкусно, конечно, получается. с грибами тоже люблю.

Добавить комментарий Отменить ответ

Пошаговые рецепты с фото

Как приготовить картофельные зразыКак приготовить картофельные зразы Как приготовить картофельные зразы Как приготовить картофельные зразы Как приготовить картофельные зразы



Много интересных рецептов

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как сделать вкусную картошку по-деревенски дома: рецепты и советы

Лучшие рецепты и советы как готовить картошку по-деревенски дома Для многих семей картофель является незаменимым ...

Картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски Все простые блюда обладают какой-то магической притягательностью и просто шедевральным вкусом, и картошка ...

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски в духовке Картофель перед отправкой в духовку можно обжаривать или нет – получится ...

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В СУХАРЯХ — фото рецепт

Картофель в сухарях — фото рецепт Ингредиенты: 1 кг. картошки 2 яйца горчица по вкусу ...

Рецепт: Картофель, запеченный с чесноком в сухарях на

Картофель, запеченный с чесноком в сухарях Запеченный в сухарях с чесноком картофель очень вкусный. Хорошее ...

Картофельные дольки, запеченные в панировочных сухарях

Картофель, запеченный в панировочных сухарях Этот рецепт мне нравится своей простотой, экономичностью, а еще он ...

Картофель в сырно-пряной панировке

Картофель в сырно-пряной панировке Ингредиенты Сыр твердый (типа пармезана) — 50г Паприка сладкая копченая — ...

Отзывы о сортах картофеля

Отзывы о картофеле: хорошие и разные Картофель: описание сорта, фото, отзывы Данное краткое описание сортов ...

Испытание новых сортов картофеля в сезон 2016 — Сады Сибири

Испытание новых сортов картофеля в сезон 2016 Лето 2016 года в моем регионе выдалось жарким ...

Пататас бравас с сальса браво и алиоли – испанский картофель фри с двумя соусами — Рецепты от Домовеста

Рецепты от Домовеста Сегодня у нас день испанской кухни. Мы будем делать целых три испанских ...

Жареная картошка — рецепт с фото

Жареная картошка Если вам не довелось побывать в Испании и попробовать жареную картошку с соусом ...

Зразы с шампиньонами — пошаговый рецепт с фото на

Зразы с шампиньонами Самый простой способ сделать ваш ужин необычным — это приготовить невероятно нежные ...

Мясные зразы с грибами шампиньонами

Мясные зразы с грибами шампиньонами Котлеты — любимое блюдо многих. Но частое их присутствие на ...

Рецепт: Картофельные зразы, С шампиньонами

Рецепт: Картофельные зразы — С шампиньонами картофель — 12 шт. ; лук репчатый среднего размера ...

Картофельные зразы с шампиньонами рецепт с фото

Картофельные зразы с шампиньонами Ингредиенты шампиньоны – 200 г; лук – 1 шт.; картофель – ...

Как запечь картошку в духовке? Картошка, запеченная в духовке: 9 рецептов

Как запечь картошку в духовке? Картошка, запеченная в духовке: 9 рецептов Как ни странно, но ...

Как запечь картошку в духовке: 9 рецептов

Как запечь картошку в духовке: 9 рецептов Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то ...

Запеченный картофель

Картофель запеченый Вкуснее запеченной в духовке картошки может быть только печеная картошка, приправленная пряностями и ...

Картофель, запеченный в духовке — вкусные рецепты приготовления блюд с смясом, рыбой и целиком с фото

Картофель, запеченный в духовке — рецепты с фото. Как приготовить и сколько запекать картошку Один ...

Рецепты печёной картошки в духовке, секреты выбора ингредиентов и

Как запечь картошку в духовке – лучшие рецепты с корочкой, сыром, , салом, чесноком. Сколько ...

Картошка со специями по-турецки, запечённая в духовке

Ароматная картошечка по-турецки! Время приготовления: Подготовка 20 минут, запекание 30 минут Порций: 6-8 Попробуйте, какая ...

Молодая картошка со специями

Молодая картошка со специями Время приготовления – чуть меньше 1 часа Для приготовления молодой картохи ...

В духовке, Блюда из картофеля, рецепты с фото на: 2642 рецепта

Блюда из картофеля, В духовке Картошка хороша в любом виде, но при варке она теряет ...

Картофель, запеченный в духовке со специями

Картофель, запеченный в духовке со специями Печеный картофель со специями – это очень вкусный гарнир ...

Рейтинг@Mail.ru