Главная » Бефстроганов » Простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной, Вкусная еда

Простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной, Вкусная еда

Contents

Простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной

Простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной, Вкусная еда

Блюдо «Говядина по-строгановски» или «Бефстроганов» популярно не только в России, но и давным-давно вошло в международную ресторанную кухню. Осталось неизвестным имя повара, который изобрел данный рецепт, спор ведется и о том, в честь какого графа Строганова оно названо. Их было двое, и жили они примерно в одно и то же время — в ХХ-ом веке.

В наше время изменено написание названия рецепта: «бефстороганов» теперь пишется без дефиса.

Несмотря на то, что это блюдо именно ресторанной кухни, мы предлагаем вам довольно простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной.

  • 800г говядины
  • 2 средних луковицы или 1 крупная
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 300 мл бульона или горячей воды
  • 150-200г сметаны
  • соль перец по вкусу
  • зелень по желанию

Для нашего рецепта — Бефстроганов из говядины со сметаной — мясо предпочтительней выбрать качественное: вырезку, почечную часть или тонкий край. Вообще из свежих, хороших продуктов и готовить приятнее и есть вкуснее. Еда должна доставлять истинное удовольствие, иначе, зачем вообще на нее тратить деньги?

Мясо нарежьте тонкими ломтиками примерно по 0,5 см поперек волокон. Слегка отбейте, а затем эти кусочки еще порежьте полосками длинной 5-6 см и шириной в 1 см.

Обжарьте на половине сливочного масла до легкой корочки. Лучше всего мясо не складывать «одной кучей» на сковороду, а выложить только на дно. Такое количество говядины обжаривайте в два захода. Затем переложите мясо в тарелку и отставьте в сторону.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему муку и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая до золотисто-коричневого цвета.

Затем влейте горячий бульон или воду и перемешайте до однородного состояния.

Переложите мясо в получившийся соус, дайте вскипеть и убавьте огонь почти до минимума. Томите мясо под крышкой до мягкости. Можно добавить в соус 1-2 ст.л. горчицы, ее вкус не будет чувствоваться, но мясо приготовиться гораздо быстрее. В среднем до готовности мяса вам понадобиться от 40 минут до часа.

После этого положите сметану и зелень и прогрейте еще 2-3 минуты. Дайте постоять 10 минут и подавайте к столу. Вкуснее всего, конечно, в виде гарнира подать традиционное картофельное пюре. Однако, если вы бережете фигуру или предпочитаете питаться раздельно, подойдут свежие помидоры и огурцы.

Представленный рецепт бефстроганов из говядины со сметаной — это то самое блюдо, которое вам подадут в ресторане. Тем не менее, вы можете сами приготовить это классическое мясо, т.к. в этом популярном рецепте нет ничего сложного.

Простой рецепт бефстроганов из говядины со сметаной

Хотите получать новые рецепты на почту?

Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.

4 комментария

Не готовила по рецептам уже лет 10 и что-то решила бефстроганов слабать. Так, от нечего делать проверила а правильное ли направление взяла — и ваш сайт был первым. Рецепт супер — просто и быстро. Получилось обалденно несмотря на мои ужасные кулинарные способности. Спасибо! Побольше таких простых рецептов.

Edmondmi, я очень рада, что Вам понравился наш рецепт. Спасибо за отзыв!

Я всё строго по рецепту делала, мясо получилось мягкое и вкусное, но всё смотрится как кашица. Может сорт сметаны какой-то не такой?

Или, может быть, Вы слишком мелко мясо нарезали?

Рубрики

Последние комментарии

Вкусная еда © 2011 Все права защищены * Находясь и регистрируясь на сайте, добавляя комментарий, оставляя свои данные или отправляя сообщение через формы обратной связи, вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Чем отличается бефстроганов от гуляша

Разница между бефстроганов и гуляшом Вкусные, сытные и ароматные блюда из говядины пользуются популярностью как у представителей сильного пола, так и у дам. Ведь в сравнении со свининой данное мясо является более постным, а при правильном приготовлении – еще и диетическим продуктом.

Бефстроганов из говядины: 5 пошаговых рецептов

Бефстроганов Бефстроганов — это уникальное и универсальное в плане подачи блюдо из мелких кусочков мяса под сметанкой. В качестве гарнира вы можете приготовить все что угодно — картофельное пюре, спагетти, крупяную кашу и многое другое.

Бефстроганов из свинины с грибами — рецепт с фото

Contents Бефстроганов из свинины с грибами Понравился рецепт «Бефстроганов из свинины с грибами»? Паприкаш из свинины с лесными грибами Бефстроганов из свинины с грибами Бефстроганов из свинины с грибами Бефстроганов - это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое готовится обычно из говядины.

Бефстроганов по рецепту шеф повара ресторана — Фани кабани — Культура русского застолья

Бефстроганов по рецепту шеф повара ресторана «Фани кабани» Авторский рецепт Бефстроганов от Марка Стаценко Со времени появления этого блюда, а впервые оно упоминается у Елены Молоховец в «Подарке молодым хозяйкам…» 1871 году, каждый уважающий себя шеф-повар предложил свою версию этого блюда.

Бефстроганов из говядины рецепт в мультиварке, ХозОбоз — мы знаем о еде все

Бефстроганов из говядины рецепт в мультиварке Если спросить любую хозяйку: «Вы умеете готовить бефстроганов?», то, в ста случаях из ста, вы получите утвердительный ответ.

Вкусный бефстроганов со сметаной: мой классический рецепт

Вкусный бефстроганов со сметаной Дискуссии насчет того, какой рецепт бефстроганов – классический, столь же оживлённые, как и споры насчет настоящей классической шарлотки.

Технология приготовления блюда Бефстроганов

Contents Современные тенденции в технологии приготовления, оформления и подачи блюда "Бефстроганов". Охрана труда и личная гигиена повара. Товароведная характеристика сырья.

Комментарии к рецепту: Бефстроганов

Комментарии к рецепту: Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках. Но если необходимо, можно увеличить время приготовления. Обожаю… ваш сайт!:)))))) Ваши блинчики, оладушки и пирожки самые любимые и вкусные.

Бефстроганов из куриной грудки: 3 превосходных рецепта

Бефстроганов из куриной грудки: 3 лучших рецепта Доброго вам дня и прекрасного настроения, милые читательницы блога о красоте и здоровье. Знаете, почему многие диетологи и врачи негативно относятся к вегетарианству? Потому что белок необходим нашему иммунитету, без него замедляется процесс обновления клеток.

Бефстроганов из печени в мультиварке

Contents У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментарии. Приглашаем авторов к сотрудничеству Подписаться на обновления Бефстроганов из печени в мультиварке Бефстроганов – это замечательное блюдо из мяса, печени или рыбы, кусочки которых готовят в сметане или сливочном соусе.

Бефстроганов из курицы с грибами

Contents Потребуется: Самые свежие праздничные рецепты Задать вопрос Бефстроганов из курицы с грибами Приветствую на ЖИВИ ВКУСНО! Прежде чем я вам расскажу, как готовить вкуснейшее блюдо Бефстроганов из курицы с грибами, легкое отступление.

Бефстроганов из куриной грудки, Готовим просто и вкусно

Contents Рубрики Метки Готовим просто и вкусно Рубрики Бутерброды (6) Вторые блюда (185) Выпечка (26) Вэлнэс (2) Десерты (22) Закуски (58) Консервирование (5) Напитки (10) Первые блюда (93) Полезные советы (22) Постные блюда (42) Разное (24) Салаты (100) соусы (2) Торты (6) Метки Пошаговый фото рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки.

Бефстроганов, Домашние рецепты

Бефстроганов. Бефстроганов -это, наверное знаковое блюдо. Причем каждый готовит его по-своему. Как говорится: «Many men many minds». Здесь я выкладываю рецепт как его готовлю я для своих домашних.

Бефстроганов из говядины с фото — вкусный рецепт

Рецепты Мы уже выкладывали фото рецепт бефстроганов из говядины со сладкой горчицей. Сейчас покажем вам, дорогие гурманы, еще один рецепт Бефстроганов, но уже с томатной пастой.

Бефстроганов на Веб Шеф Веб Шеф

Бефстроганов Многие из нас не представляют себе жизни без мяса. Причем в любом виде. Шашлык, котлеты, отбивная или просто кусок отварного мяса – это так вкусно! И, конечно, любой из нас не однажды пробовал бефстроганов.

Бефстроганов — рецепт приготовления от Простоквашино

Бефстроганов Бефстроганов (или «мясо по-строгановски») был придуман для графа Александра Григорьевича Строганова. Будучи человеком довольно состоятельным, граф организовывал, так называемые «открытые столы» , т.е. обеды, на которые мог попасть любой человек с улицы, если только он был прилично одет и достаточно образован.

Бефстроганов с шампиньонами классический рецепт русской кухни, Лучшие кулинарные рецепты

Contents Комментарии Бефстроганов с шампиньонами Бефстроганов Комментарии Афродита к записи Шашлык рецепты маринада Как готовить на гриле к записи Как готовить стейки из говядины Hebergeur к записи Как готовить стейки из говядины Марина к записи Шашлык рецепты маринада Елена к записи Слоёный салат Ананас Бефстроганов с шампиньонами Бефстроганов с шампиньонами классический рецепт русской кухни от шеф повара графа Строганова.

Как приготовить бефстроганов из свинины

Как приготовить бефстроганов из свинины Если хотите узнать, как приготовить бефстроганов из свинины разными способами и с добавлением различных ингредиентов, предлагаем вам самые лучшие рецепты с фото.

Бефстроганов из курицы, пошаговые рецепты приготовления

Бефстроганов из курицы Бефстроганов в исконном своем виде состоит из мелко нарезанной говядины, приготовленной на малом огне с нежным сметанным соусом. Несмотря на очевидное английское название, рецепт блюда был изобретен в Российской Империи.

Рецепты бефстроганов из свинины, из печени с фото

Бефстроганов из свинины Дорогие читатели, спешим сегодня ознакомить вас не только с рецептом вкусного и известного всем блюда, но и с историей возникновения его названия.

Бефстроганов из фарша, Всем За Стол — Вкусные, легкие, и быстрые рецепты!

Contents Вам понравился мой рецепт? Поделитесь им с семьей и друзьями! Последние комментарии Бефстроганов из фарша Обожаю готовить бефстроганов из фарша.

Бефстроганов в мультиварке — говядина со сметаной, Мультиварки Redmond — рецепты, обзоры, отзывы

Contents Рецепт мясного блюда: «Бефстроганов в мультиварке (говядина со сметаной)» Бефстроганов в мультиварке — говядина со сметаной : 2 комментария Мультиварки Redmond — рецепты, обзоры, отзывы Бефстроганов – простое и очень вкусное блюдо из говядины.

Бефстроганов: Back in USSR

Бефстроганов: Back in USSR «Веранда 32.05»: бефстроганов со шпинатом и конкассе из томатов В классическом списке ингредиентов для бефстроганова значатся: телятина, помидоры, белые грибы, картофель, плюс густой, жирный, калорийный и колоритный сливочно-сметанный соус.

Бефстроганов в мультиварке, Мультиварка, вари!

Contents Самые комментируемые Рейтинг рецептов Бефстроганов в мультиварке Что может быть проще, чем приготовить бефстроганов из говядины. Для разнообразия сделаем его в мультиварке )) На этот рецепт меня сподвигла подаренная на день рождения книжка.

Рейтинг@Mail.ru